“隐匿的名菜”为“粤菜文化+银发旅游”搭建新桥梁

(百年前的菜单“回生”了，时长共58秒)

“隐匿的名菜”为“粤菜文化+银发旅游”搭建新桥梁

12月10日，“寻味旧时光·重拾老滋味”行为于广州博物馆（镇海楼）开启。据悉，其所属的“隐匿的名菜”系列行为已举办五年，顺利回话了逾百说念民国粤菜，本年则费力于和银发旅游市集进一步交融，将文博及饮食文化元素融入旅游居品，提供深度文旅体验。

“银发寻味体验官”参不雅广州博物馆  南边+ 吴伟洪 拍摄

“粤味”接轨文旅，体验升维

“2025年碰劲广州博物馆与中国大货仓聚合打造的‘隐匿的名菜’文化IP推出五周年。”主持方先容说念，该花式这次接管与广州森旅行外洋旅游有限公司进行妥洽，推出复合型居品，意在兑现从餐饮领域到文旅交融产业的立异延迟与价值升维。

行为现场，通过勾通历史文化地标镇海楼和中国大货仓的餐桌，森旅行径搭客提供了“文化溯源+好意思食复刻”的体验闭环，在博物馆探究好意思食文化条理后，即可赶赴货仓亲尝依据珍稀民国老菜谱复刻重现的好菜。据悉，行为所提供的“隐匿的名菜”灵感均源于历史文件验证，举例“暖热锦盒”内的西施粉果、非遗叉烧酥、锦卤云吞、葱香麒麟蛋、咖啡奶糕等。

午宴菜式  南边+ 吴伟洪 拍摄

记者了解到，本次发布的“镇海楼+中国大货仓”居品是森旅行“寻味旧时光·重拾老滋味”系列的首发之作，畴昔，森旅行盘算捏续联袂更多文博机构与老字号，深切挖掘大湾区乃至宇宙的饮食文化遗产，推出一系列深度居品，其中便包括春、夏、秋三条主题露出。

“在春日‘流溪河滨寻味游’里，搭客不错散步从化万亩李花海，在碧波边品鉴原土名宴；在夏日‘清晖园园林好意思食游’里，不错深度体验佛山顺德古典园林艺术，在伦教678文化街回味旧时光，试吃非遗名菜纸包鸡；在秋季‘中山沙溪养生游’里，搭客在金钟湖自然氧吧健行后，尽享沙溪十大经典名菜盛宴。”森旅行方面推介说念，但愿通过系列主题露起程布，逐步构建一张“可品味”的广府文化中枢区城市文化味觉舆图。

搭客在中国大货仓试吃复刻民国菜式  南边+ 吴伟洪 拍摄

商务部、文化和旅游部、文物局聚合发布的《对于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消耗的告知》建议，通过建立文化创意居品、联动文化旅游资源、营造体验消耗场景，促进老字号历史文化资源垄断。广东领有安靖的好意思食文化，老字号资源丰富，连年来为消耗市集捏续孝顺能源。

广州博物馆方面称：“这么的立异联动，让博物馆里的历史‘活’了起来，文物不再是玻璃柜里的展品，而是能通过一齐菜、一次旅行被触摸、被感知的文化牵挂。”责任主说念主员李明晖暗意，自2020年以来，广州博物馆和中国大货仓妥洽推出了五季“隐匿的名菜”，带来的径直经济收益达1200万元，灵验促进了文物活化、市集化本质与运营。

森旅行CEO邬晓丽向记者谈说念，借助这次行为的粤菜文化主题，不错串联大湾区各地一系列和广府好意思食元素关系的景点，打包餐饮、住宿等居品，为搭客创造文旅消耗新场景、提供文旅体验新接管。

从广府味觉牵挂到“银发经济”

本次行为邀请了三十余位父老动作“银发寻味体验官”，主持方称：“银发群体对广府文化有深厚心机共识，这次精确聚焦于这一客群，不祥以味觉为钥匙，开启其芳华牵挂的心机闸门。”中国大货仓代表暗意，通过匠心复刻老滋味，民国名菜成为勾通昔时与当前的味觉纽带，叫醒“老广”的集体牵挂。

森旅行行将推出的三条主题露出也以父老为主要受众。智研推敲发布的阐显著示，中国老年旅游市集后劲重大：截止2024年底，我国60岁及以上东说念主口初次窒碍3亿，达到3.1亿东说念主，占宇宙东说念主口的22%；银发旅游东说念主数已占宇宙旅游总东说念主数的20%以上，2024年老年旅游市集规模达1.67万亿元，同比增长18.8%。

以春日“流溪河滨寻味游”主题露出地点的广州市从化区为例，其地皮总面积1984平淡公里，林地总面积为202万亩，占广州林大地积的47%，丛林隐讳率达69.1%，现存当然保护地27个，丰富的丛林资源尽头符合银发族进行康养度假之旅。据邬晓丽先容，森旅行自己也费力于做事父老客户，反应消耗者对于身心疗愈的诉求，这次新址品但愿不祥捏续鼓吹银发文旅市集向更有深度、更有温度的标的发展。

“这次通过与广州博物馆、中国大货仓妥洽，丰富了做事内涵，每一条寻味露出皆成为了文化传播的载体，让父老们在旅行中得益健康、重拾牵挂、感受好意思好。咱们力争在竞争日益浓烈的银发旅游市齐集，凭借文化内涵与心机衔接兑现‘品性解围’，为行业探索高附加值、高认可感的做事新旅途。”森旅行方面暗意。

采写：南边+记者 周妤洁

影相：南边+记者 吴伟洪

编著：南边+记者 许蕾